Eric Schlosser citations célèbres

L'histoire du XXe siècle a été dominée par la lutte contre les systèmes totalitaires du pouvoir d'État. Le vingt et unième sera sans doute marqué par une lutte pour réduire le pouvoir excessif des entreprises.

Donc, pour tout ce que je fais, je suis très clair sur ce que je fais, et je dis aux gens de quoi il s'agit. Ils ont une idée de ce que je pense. Je ne laisse pas les gens penser que je vais écrire quelque chose de louange dans l'industrie de l'emballage de viande, puis ils le lisent et cela attaque en fait l'industrie de l'emballage de viande.

La marijuana donne lieu à la folie-non pas chez ses utilisateurs, mais dans les politiques dirigées contre elle. Une nation qui condamne le possesseur d'un seul joint à la réclusion à perpétuité sans libération conditionnelle mais libère un meurtrier après peut-être six ans est aux prises avec une psychose profonde.

Il y a une génération, les trois quarts de l'argent utilisé pour acheter de la nourriture aux États-Unis étaient dépensés pour préparer des repas à la maison. Aujourd'hui, environ la moitié de l'argent utilisé pour acheter de la nourriture est dépensé dans les restaurants-principalement dans les fast-foods.

Ce que nous mangeons a plus changé au cours des 40 dernières années qu'au cours des 40 000 années précédentes. La survie du système alimentaire actuel dépend d'une ignorance généralisée de son fonctionnement réel.

Le Congrès devrait interdire la publicité qui s'attaque aux enfants, il devrait cesser de subventionner les emplois sans issue, il devrait adopter des lois plus strictes sur la sécurité alimentaire, il devrait protéger les travailleurs américains contre les préjudices graves, il devrait lutter contre les concentrations dangereuses de pouvoir économique.

En fait, la plupart des cas d'intoxication alimentaire ne sont jamais liés à leur source.

Les chaînes de restauration rapide dépensent beaucoup de marketing pour attirer l'attention des enfants. Les gens façonnent leurs habitudes alimentaires lorsqu'ils sont enfants, alors ils essaient de nourrir les clients lorsqu'ils sont jeunes.

On pourrait s'attendre à ce que les familles des victimes de meurtre soient inondées de sympathie et de soutien, embrassées par leurs communautés. Mais en réalité, ils sont beaucoup plus susceptibles de se sentir isolés, craintifs et honteux, submergés par le chagrin et la culpabilité, en colère contre le système de justice pénale et rejetés par leurs vieux amis.

Différentes personnes, de bonne foi, peuvent regarder le même fait et l'interpréter différemment. Mais c'est là que commence une conversation intéressante.

La plupart des fast-foods sont frits. Les aliments frits ont bon goût et les gens ne semblent pas se soucier de l'aspect gras.

La façon dont nous mangeons a plus changé au cours des 50 dernières années qu'au cours des 10 000 années précédentes. Maintenant, notre nourriture provient d'énormes chaînes de montage où les animaux et les travailleurs sont maltraités, et la nourriture est devenue beaucoup plus dangereuse d'une manière qui nous est délibérément cachée. Ce n’est pas à peu près ce que nous mangeons. Il s’agit de ce que nous sommes autorisés à dire. Ce que nous sommes autorisés à savoir.

De naissance et d'éducation, je pense que je suis émotionnellement résilient. Je n'ai pas l'impression d'être une personne dépressive.

Le marché est un outil, et un outil utile. Mais l'adoration de cet outil est une foi creuse. Bien plus important que n'importe quel outil est ce que vous en faites.

Il y a vingt ans, les adolescents aux États-Unis buvaient deux fois plus de lait que de soda; maintenant, ils boivent deux fois plus de soda que de lait.

Les futurs historiens, j'espère, considéreront l'industrie américaine de la restauration rapide comme une relique du XXe siècle-un ensemble d'attitudes, de systèmes et de croyances qui ont émergé de la Californie du Sud d'après-guerre, qui incarnaient sa foi illimitée dans la technologie, qui se sont rapidement répandues à travers le monde, ont prospéré brièvement, puis ont reculé, une fois que ses véritables coûts sont devenus clairs et que sa pensée est devenue obsolète.

L'industrie de la restauration rapide est en très bonne compagnie avec l'industrie principale et l'industrie du tabac dans la façon dont elle essaie d'induire le public en erreur et avec quelle agressivité elle s'attaque à quiconque critique ses pratiques commerciales.

L'œuvre de toute une vie de Walt Disney et Ray Kroc avait bouclé la boucle, s'unissant en parfaite synergie. McDonald's a commencé à vendre ses hamburgers et ses frites dans les parcs thématiques de Disney. L'ethos de McDonaldland et de Disneyland, jamais très éloignés, est enfin devenu un. Maintenant, vous pouvez acheter un repas Heureux à l'Endroit le plus heureux du Monde.

La restauration rapide est populaire parce qu'elle est pratique, bon marché et qu'elle a bon goût. Mais le coût réel de la restauration rapide n'apparaît jamais sur le menu.

J'avais mangé de la restauration rapide toute ma vie sans y penser. Et plus j'en apprenais sur le sujet, plus je devenais intrigué.

McDonald's a été extraordinaire dans la sélection des sites; il a été un pionnier dans l'étude des meilleurs endroits pour les magasins de détail. L'une des choses qu'il a faites est d'étudier très attentivement où se dirigeait l'étalement urbain.

Les États-Unis comptent désormais plus de détenus que d'agriculteurs à plein temps.

Un tollé public masque généralement une obsession privée.

La peur du meurtre est devenue si énorme aux États-Unis qu'elle laisse une tache, comme la marque de Caïn, sur tout le monde que le meurtre touche.

Si le marché incarne effectivement la somme de tous les souhaits humains, alors les désirs secrets sont tout aussi importants que ceux qui sont ouvertement affichés,

Les Arches dorées sont maintenant plus largement reconnues que la croix chrétienne.

Oui, un cheeseburger et des frites est probablement mon plat préféré. Mais je ne mange plus de bœuf haché.

Aujourd'hui, le gouvernement américain peut exiger le rappel à l'échelle nationale des chauves-souris, baskets, peluches et vaches jouets en caoutchouc mousse défectueuses. Mais il ne peut pas ordonner à une entreprise d'emballage de viande de retirer du bœuf haché contaminé et potentiellement mortel des cuisines de restauration rapide et des rayons des supermarchés.

L'industrie ne veut pas que vous sachiez la vérité sur ce que vous mangez, car si vous le saviez, vous ne voudriez peut-être pas le manger,

En 1970, les Américains ont dépensé environ 6 milliards de dollars en restauration rapide; en 2000, ils ont dépensé plus de 110 milliards de dollars. Les Américains dépensent maintenant plus d'argent pour la restauration rapide que pour l'enseignement supérieur, les ordinateurs personnels, les logiciels informatiques ou les voitures neuves. Ils dépensent plus en restauration rapide qu'en films, livres, magazines, journaux, vidéos et musique enregistrée réunis.

Les cadres qui dirigent l'industrie de la restauration rapide ne sont pas de mauvais hommes. Ce sont des hommes d'affaires. Ils vendront des hamburgers fermiers, biologiques et nourris à l'herbe si vous le demandez. Ils vendront tout ce qui se vend à profit.