Julia Child citations célèbres

Les gens qui aiment manger sont toujours les meilleurs.

Mon père était en charge de la gestion de la ferme.

La seule vraie pierre d'achoppement est la peur de l'échec. En cuisine, vous devez avoir une attitude de diable.

Mon père était dans l'immobilier, la banque et la gestion des terres. En tant que vie de famille, c'était très conventionnel, heureux et confortable. Nous n'étions pas riches, mais nous étions aisés.

J'avais 32 ans quand j'ai commencé à cuisiner; jusque-là, je mangeais juste.

Je ne suis pas folle de ces marinades de vingt-quatre heures

Vous n'avez pas besoin de cuisiner des chefs - d'œuvre sophistiqués ou compliqués-juste de la bonne nourriture à partir d'ingrédients frais.

Les gens aimaient manger du veau jusqu'à ce qu'ils voient des photos de ces petits animaux chéris aux yeux marrons. Les veaux de boucherie ont été élevés de la même manière pendant des siècles.

Commencez toujours avec un pot plus grand que ce dont vous pensez avoir besoin.

J'adore enseigner , c'est mon rôle.

Vous apprenez à cuisiner pour ne pas être esclave des recettes. Vous obtenez ce qui est en saison et vous savez quoi en faire.

La cuisine n'a pas encore été acceptée comme la forme d'art qu'elle est. Cela devrait être au même niveau que n'importe laquelle des autres formes d'art.

Trouvez quelque chose qui vous passionne et continuez à vous y intéresser énormément.

J'aimerais que les gens puissent aller à l'université et obtenir un diplôme en beaux-arts-gastronomie.

...rien n'est trop compliqué si cela se passe comme il se doit.

Les gens étaient hystériques à propos du communisme de la même manière que les gens d'aujourd'hui sont hystériques à propos de l'incendie du drapeau. Je suis vraiment contre ces gens qui essaient de montrer qu'ils sont de grands patriotes, parce qu'ils ne réfléchissent pas, ils sont juste hystériques.

Rappelez-vous toujours: Si vous êtes seul dans la cuisine et que vous déposez l'agneau, vous pouvez toujours le ramasser. Qui va savoir?

J'étais une sorte de graine de foin innocente issue d'une classe moyenne, d'un milieu totalement non intellectuel.

Certaines personnes aiment peindre des tableaux, jardiner ou construire un bateau au sous-sol. D'autres personnes tirent un immense plaisir de la cuisine, car la cuisine est une activité aussi créative et imaginative que le dessin, la sculpture sur bois ou la musique.

Je pense que quiconque est carnivore doit comprendre que la viande ne vient pas à l'origine dans ces petits emballages soignés.

C'est si joliment arrangé sur l'assiette - vous savez que les doigts de quelqu'un ont été partout dessus.

Le truc des crustacés est très effrayant. Vous devez connaître les personnes auprès desquelles vous achetez et exactement d'où leurs grossistes obtiennent le poisson.

Je ne le garderais pas longtemps si je ne le nourrissais pas bien.

J'ai toujours l'impression que la cuisine française est la plus importante au monde, l'une des rares à avoir des règles. Si vous suivez les règles, vous pouvez très bien réussir.

C'est mon conseil invariable aux gens: Apprenez à cuisiner - essayez de nouvelles recettes, apprenez de vos erreurs, soyez sans peur et surtout amusez-vous!

MODÉRATION.PETITES PORTIONS. GOÛTEZ UN PEU DE TOUT. CE SONT LES SECRETS DU BONHEUR ET DE LA BONNE SANTÉ.

Ma mère était indépendante. Elle avait grandi à Dalton et Pittsfield, dans l'ouest du Massachusetts, et elle était l'une des premières femmes conductrices dans cette région.

Il est difficile d'imaginer une civilisation sans oignons.

J'essaie toujours d'acheter exactement ce dont j'ai besoin. Vous obtenez des idées sur ce qui est en saison et ce qui est le mieux. Je pense que si vous avez une idée préconçue avant de magasiner, cela rend les choses difficiles. Vous devez avoir l'esprit ouvert.

Le seul moment pour manger des aliments diététiques est pendant que vous attendez que le steak cuit.

La cuisine était prise avec un tel sérieux en France que même les chefs ordinaires étaient fiers de leur métier. C'est ce qui m'a séduit.

Un livre de cuisine n'est aussi bon que sa recette la plus pauvre.

Je suis un monstre de betteraves. Je les ai mis dans l'autocuiseur.

Rappelez-vous, "Personne n'est plus important que les gens"! En d'autres termes, l'amitié est la chose la plus importante-pas la carrière ou les tâches ménagères, ou la fatigue-et elle doit être entretenue et entretenue.

J'adore les légumes racines: carottes, panais et navets.

C'est amusant de se retrouver et de manger quelque chose de bon au moins une fois par jour. C'est ce que la vie humaine est tout au sujet - profiter des choses.

Si vous achetez des tomates, ramassez-les et sentez-les-elles devraient avoir un joli parfum. Ils doivent être maintenus à cinquante degrés ou plus, en particulier pendant la saison de croissance, car c'est à ce moment-là qu'ils développent leur saveur.

Une fête sans gâteau n'est vraiment qu'une réunion.

Nous devons apprécier notre nourriture, nous devons prendre le temps et le soin de la préparer correctement, et nous devons nous amuser à le faire et en faire un événement commun.

En France, la cuisine est un art sérieux et un sport national.

J'étais un penseur romantique et désordonné. J'ai été élevé avec des croyances très conservatrices, mais c'était il y a longtemps.

Un intérêt passionné pour ce que vous faites est le secret pour profiter de la vie...qu'il s'agisse d'aider des personnes âgées ou des enfants, de fabriquer du fromage ou de cultiver des vers de terre.

Quand la guerre a éclaté, j'ai décidé que je serais très patriotique. Debout de toute ma hauteur. Je me suis présenté aux Wacs et aux Vagues. Et j'ai été rejeté - j'étais un pouce trop grand.

Être grand est un avantage, surtout en affaires. Les gens se souviendront toujours de toi. Et si vous êtes dans une foule, vous aurez toujours de l'air pur à respirer.

Dîner avec ses amis et sa famille bien-aimée est certainement l'un des délices primitifs et les plus innocents de la vie, à la fois satisfaisant pour l'âme et éternel.

Ce sont les Américains qui ont réussi à couronner le bœuf haché comme hamburger, et à l'envoyer à travers le monde de sorte que même les Français difficiles ont pris le bœuf haché, le hambourgaire.

La vie elle-même est la frénésie appropriée.

Avec assez de beurre, tout est bon

Il suffit de parler très fort et rapidement, et d'énoncer votre position avec une conviction totale, comme le font les Français, et vous passerez un moment merveilleux!

La mesure de la réussite n'est pas de gagner des prix. C'est faire quelque chose que vous appréciez, quelque chose qui, selon vous, en vaut la peine.