Giada De Laurentiis citations célèbres

Les pâtes ne font pas grossir. La quantité de pâtes que vous mangez vous fait grossir.

Je dis toujours aux gens que travailler à temps plein et être maman est probablement le travail le plus difficile, car en tant que maman, vous pensez à votre enfant 24h / 24 et 7j / 7.

Les vacances stressent tellement les gens. Je vous suggère de rester simple et d'essayer de vous amuser autant que possible.

J'adore faire du yoga, même si cela signifie se lever à 5h30 du matin. Cela m'aide à respirer et à arrêter tous les bavardages dans ma tête. Cela peut vous aider à passer à travers tout.

Je suis dans la nourriture très colorée. Évidemment beaucoup de saveur, mais je pense qu'on mange d'abord avec les yeux, donc ça doit avoir fière allure. La présentation doit être géniale.

Pour garder votre mari, vous devez lui consacrer du temps. Plutôt que d'aller dîner au restaurant, j'aime passer du temps juste pour nous deux.

La nourriture rassemble les gens à de nombreux niveaux différents. C'est la nourriture de l'âme et du corps; c'est vraiment de l'amour.

J'ai fait des spaghettis au citron au début de la saison de "l'italien de tous les jours", et à ce jour, les gens viennent encore me voir et me disent qu'ils adorent ça. C'est très, très simple. En gros, vous faites cuire les pâtes et mélangez le parmesan, l'huile d'olive, le jus et le zeste de citron et versez-les sur les pâtes.

Je veux que ma fille voie une femme forte qui cherche ce qu'elle veut.

Ma mère et moi, notre partie préférée de toutes les pâtes cuites au four est le dessus, où le fromage devient croustillant.

Avec mon emploi du temps fou, cela signifie souvent couper dans mon sommeil. Mais le yoga me donne l'énergie et la concentration dont j'ai besoin pour passer ma journée. Je ne dis pas que je n'ai pas besoin d'une tasse de café l'après-midi parfois, mais c'est le yoga qui me maintient définitivement centré.

Quand j'étais enfant, pour mon anniversaire chaque année, ma mère me préparait des pâtes béchamel, qui sont des rigatoni avec une sauce à la crème blanche.

Je compte sur des séances de chiropratique pour garder mon corps aligné. Rester debout pendant des heures peut avoir un impact sur ma posture, ce qui peut déséquilibrer le reste de mon corps. L'acupuncture m'aide à me détendre et à évacuer le stress. J'aime aussi beaucoup les massages pour aider à relâcher les tensions dans mon dos, mon cou et mes épaules.

J'écris tout. J'envoie un e-mail à la seconde où je pense à quelque chose, ou j'écris des notes dans mon calendrier BlackBerry. J'ai configuré des alertes de rappel sur mon téléphone. Et j'ai un cahier à mon chevet pour pouvoir noter toutes les idées de dernière minute.

Le yoga a taillé mon corps d'une manière que le gymnase n'a jamais pu. J'étais un rat de gym, mais je suis passé au yoga et je pèse maintenant presque 10 livres de moins. Une chose importante que j'ai tirée du yoga est la respiration. Quand je cuisine, la partie supérieure de mon corps s'effondre. Ça me coupe le diaphragme.

Pour un milliard de personnes dans le monde qui survivent avec seulement un dollar par jour, la question de savoir quoi manger ce soir est plus une question de vie ou de mort qu'une question de recettes. La lutte des pauvres dans le monde entier pèse lourdement sur moi, surtout maintenant que je suis mère, c'est pourquoi je travaille avec Oxfam.

Les opportunités se présentent et vous devez profiter de la balade. Nous sommes tous tellement inquiets pour la prochaine étape que nous n'apprécions pas le moment dans lequel nous sommes en ce moment.

Mon grand-père m'a donné l'inspiration pour cuisiner et aimer la nourriture et les saveurs. Ma tante Raffie, m'a donné la créativité et l'inspiration pour créer de nouvelles choses. Ma mère m'inspire à trouver la simplicité dans la nourriture.

L'été précédant mon entrée à l'école culinaire, ma famille voulait que je travaille sur un film pour m'assurer que je prenais la bonne décision. Je pense qu'ils espéraient que je changerais d'avis sur l'école culinaire.

Ma famille croit vraiment qu'ils sont de meilleurs cuisiniers que moi. Ils me voient comme Giada, pas comme un chef célèbre. Pour eux, je ne suis que moi - leur petite-fille, nièce, etc., et ils sont plus âgés et plus sages. J'aime ça parce que ça te garde ancré.

Je pense qu'il peut être difficile pour un homme d'être parfois éclipsé par sa femme. Alors quand je suis à la maison, je travaille très dur pour être la femme de Todd et la mère de Jade. Je n'ai aucun problème à revenir à ces rôles traditionnels. J'essaie d'être Giada, la jeune fille qu'il a rencontrée il y a 20 ans et dont il est tombé amoureux.

Chaque fois que je pense avoir quelque chose sous contrôle, ça change et je ne l'ai pas sous contrôle. Je pense qu'il faut plusieurs années pour y arriver. Jade a 19 mois, donc en ce moment je suis en alerte tout le temps. Et en tant que mère, je pense que tu t'inquiètes constamment des choses.

De nos jours, c'est cool d'être ethnique et d'être différent, mais quand j'étais enfant, ce n'était pas cool du tout. Mes amis venaient et ma mère préparait des crêpes aux œufs, farcies de fromage mozzarella, de tomates et d'épinards. Et ils disaient: "Qu'est-ce que c'est?'

Je garde ma peau-en particulier sur mon visage et mon cou-à l'abri du soleil. Mon frère est décédé d'un mélanome il y a huit ans, et j'ai un FPS tout le temps, 24h / 24 et 7j / 7. Cela vous fait réaliser que le soleil est une chose merveilleuse, mais qu'il peut être très dévastateur. Donc, la crème solaire est la clé, et beaucoup de rires aussi.

La famille de mon grand-père possédait une fabrique de pâtes à Naples et ils faisaient du porte-à-porte pour vendre leurs pâtes. Donc, son amour de la nourriture venait de ses parents, qui a ensuite été transmis à ma mère, puis à moi.

J'ai grandi dans la cuisine, principalement avec mon grand-père, ma mère et ma tante Raffy.

J'ai passé du temps au magasin gastronomique de mon grand-père Dino où il faisait venir des chefs de Naples pour cuisiner. Je les considérais comme des rock stars.

J'étais tellement nerveux à l'idée d'avoir 40 ans, mais la dernière année et demie a été la plus amusante que j'aie jamais eue.

Je pense que les enfants qui apprennent à cuisiner peuvent être une chose merveilleuse. Cela peut les aider à prendre confiance en eux, à se sentir bien dans leur peau. Cela m'a aidé à développer mon ego et même à commencer à être accepté à l'école. J'apportais en classe des choses que j'avais cuisinées à la maison.

Cela vous aide à vous immerger dans ce que vous voulez potentiellement faire. Être impliqué, apprendre de première main et observer le métier et absorber tout ce que vous pouvez, facilite la définition de ce que vous voulez. Cela fera aussi de vous un meilleur chef. Une école culinaire, ou même un seul cours, est également un excellent pari.

Je ne cherchais pas à passer à la télé. Ma famille était dans le cinéma, donc je ne me suis jamais intéressé à ce monde.

Mon objectif est de rendre la cuisine italienne propre et accessible, belle et savoureuse, avec des ingrédients simples que les gens peuvent trouver dans une épicerie locale, car les gens ne veulent pas aller dans un magasin gastronomique à la recherche d'articles qui resteront dans leur garde-manger pendant des années après avoir utilisé juste une cuillère à café ou une pincée d'entre eux.

Je pense que vous pouvez dire que la nourriture me tient à cœur aussi, parce que je fais ce que je fais de mieux.

Cuisiner pour moi est un moyen de me détendre. C'est différent de cuisiner devant la caméra, où il faut tout faire deux fois, pour un plan large et un gros plan.

Parler à d'autres personnes pendant que vous cuisinez, cela ne vient pas naturellement.

Remplissez votre garde-manger et votre congélateur de choses qui ne sont pas périssables: Votre pot préféré de sauce tomate qui indique "tomate" comme premier ingrédient, beaucoup de céréales, huiles d'olive, vinaigres, pâtes de tomates, oignons, échalotes. Lorsque vous allez au magasin, vous n'avez qu'à ramasser de la viande et des produits.

Il n'y a rien de tel qu'un repas fait maison-rien! Quand les gens me demandent quel est le meilleur restaurant de Los Angeles, je réponds: "Euh, ma maison."C'est plus intime. La nourriture peut connecter les gens d'une manière éternelle.

J'ai eu une enfance très dure. Je suis arrivé d'Italie dans les années 70 et je ne parlais pas un mot d'anglais, alors les enfants à l'école me tourmentaient. Vraiment, c'était horrible les noms qu'ils m'appelaient, et les professeurs n'ont jamais vraiment fait quelque chose pour l'arrêter.

Je ne mange pas beaucoup de n'importe quoi. Un peu de tout, mais pas beaucoup de tout. Petits repas toute la journée.

Je suis plus à l'aise dans les T-shirts, mais ils doivent avoir du style.

C'est plus intime. La nourriture peut connecter les gens d'une manière éternelle.

La nourriture a toujours été une grande partie de ma vie. Mon grand-père était l'un des 14 enfants, et ses parents avaient une fabrique de pâtes, alors quand il était enfant, lui et ses frères et sœurs vendaient des pâtes de porte à porte. Après être devenu producteur de films, il a ouvert des magasins d'alimentation De Laurentiis - un à Los Angeles et un à New York.

Tous les hommes veulent être traités comme des rois dans une relation, et je pense que si les femmes ne s'y adonnent pas parfois, leurs hommes risquent de s'égarer et de chercher quelqu'un qui puisse leur donner cela.

Je mange un peu de tout et pas beaucoup de rien. Tout avec modération. Je sais que c'est vraiment difficile à comprendre pour les gens, mais j'ai grandi dans une famille italienne où nous n'exagérions rien. Nous avons mangé des pâtes, oui, mais pas beaucoup.

Je suis en fait une personne très timide, c'est pourquoi j'ai toujours choisi d'être dans la cuisine. Vous pouvez rendre les gens heureux et les divertir, sans vraiment être là. Vous pouvez faire une très courte apparition et ensuite dire: "J'ai quelque chose sur la cuisinière, je dois y aller!

Les attitudes envers la nourriture ont complètement changé.

N'attendez pas trop de vous-même. Ce que j'aime faire quand j'ai un jour de congé, c'est préparer diverses pâtes à biscuits et les congeler. Ensuite, je l'ai toujours sous la main si j'en ai besoin.

À peu près chaque fois que j'essaie quelque chose de différent ou que je fais quelque chose devant un public en direct, je pense vraiment qu'ils pourraient me lancer des cacahuètes.

J'ai perdu mon frère quand il avait 30 ans, et cela a été dévastateur pour moi. Je ne sais pas si je m'en remettrai un jour.

Lidia Bastianich, désolée, mais un peu ennuyeuse. J'aime Lidia, mais tu peux t'endormir en la regardant. Et Mario Batali? J'aime Mario à mort... mais il n'est ni romantique ni sensuel. Ce sont les choses que j'apporte à la table.