Heston Blumenthal citations célèbres

Vous devez faire le travail pour rapporter de l'argent, mais pas compromettre les normes.

Ce n'était pas facile avec un nouveau-né, de demander à votre femme de renoncer à la maison familiale et à votre sécurité.

Vous savez à quel point votre vie est triste lorsque vous connaissez la date de sortie des DVD.

Si ça n'a pas bon goût, ça ne figure pas au menu

J'ai ce désir de continuer à m'améliorer, alors je trouve à redire

Vous pensez à certains des repas les plus mémorables que vous ayez jamais pris; la nourriture sera bonne mais il s'agira souvent de localiser une mémoire mentale et le goût est inexorablement lié à tous les autres sens et à la mémoire, donc en fin de compte, tout est question de goût.

Mais la plupart est tout à voir avec le travail. Il y a des aspects du travail qui sont agréables, que vous pourriez appeler un passe-temps.

En vieillissant, nous avons tendance à devenir plus réticents au risque parce que nous avons tendance à trouver des raisons pour lesquelles les choses ne fonctionneront pas. Quand on est enfant, on pense que tout est possible, et je pense qu'avec la créativité, il est si important de garder cette naïveté.

C'était tout un défi de faire manger de la glace au crabe aux gens.

Prenez note de ce qui vous entoure et maximisez le plaisir sensoriel.

Je n'ai peur de rien en particulier, mais je suis motivé par la peur de l'échec plutôt que par le besoin de réussir.

La télévision oblige les gens à être plus grands que nature. Je serais trop timide.

Cette cuisine est complètement calme. Certains des chefs à l'ancienne-ils deviennent des rois dans leur cuisine, ils doivent être appelés chef. Mais je me fiche que quelqu'un m'appelle chef ou Heston, ça ne me dérange vraiment pas.

À la maison, j'ai 1 500 livres de cuisine et les épines ont toutes disparu, les pages sont toutes déchirées - c'est le chaos.

Le développement est l'endroit où mon cœur se concentre parce que manger est la seule chose que nous faisons qui implique tous les sens. Nous mangeons avec nos yeux, nos oreilles et notre nez.

Je ne suis pas la personne la plus confiante du monde.

Je n'ai pas élevé la voix depuis huit à dix ans dans la cuisine. Et je n'aurai personne qui crie. Si j'entends parler de quelqu'un qui tente quelqu'un d'autre, ils seront disciplinés.

J'essaierais de faire un plat de 30 façons différentes

Maintenant, ma plainte est qu'il n'y a que 18 heures pour travailler dans une journée.

Il y a tellement de problèmes dans nos océans - comme la quasi - extinction du thon rouge-qui devraient être pris plus au sérieux dans le monde entier.

Non, quand je travaillais comme comptable, je m'endormais en attendant 5 heures.

J'ai environ 400 livres de cuisine.

De nombreux pubs de campagne recevront des étoiles Michelin

Être le restaurant numéro un au monde est en fait très humiliant

J'étais déterminé que si j'échouais, ce ne serait pas à cause d'un manque d'effort

J'écris et je hache avec ma main gauche et je fais tout le reste, y compris manger avec un couteau, avec ma droite.

J'ai travaillé 120 heures par semaine pendant huit ans. C'est 20 à 22 heures par jour tous les jours et une semaine, je n'ai dormi que 15 heures.

Je suis né dans les années 60 et j'ai grandi dans les années 70 - pas exactement la meilleure décennie pour la nourriture dans l'histoire britannique. C'était horrible. C'était une époque où, en tant que nation, nous excellions dans l'art, la musique, le théâtre, la photographie et la mode - toutes des compétences créatives... tout sauf la cuisine.

J'ai tendance à prendre à cœur les commentaires négatifs.

J'aime toujours faire ce que je fais, et j'ai vraiment de la chance de me lever le matin et de vouloir aller travailler.

Ce qui m'excite, c'est le principe original.